Salsa de espaguetis

Receta de salsa de espaguetis

Una riquísima salsa para acompañar los espaguetis hecha con tomate, verduras y bastantes especias que le dan un toque y un sabor excepcional.

Ingredientes para preparar salsa de espaguetis

  • 200 ml. de tomate frito casero
  • 3 tomates maduros
  • 2 zanahorias
  • 1 pizca de perejil
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 1/2 apio picado
  • 1/4 de brocoli
  • 1/4 de coliflor
  • 1/2 pimiento morrón
  • 2 cucharas soperas de orégano
  • 4 cucharas soperas de mantequilla
  • 1 ramita de chascu (ajedrea)
  • 100 gr. de champiñones
  • 100 gr. de queso rallado
  • 200 gr. de carne picada
  • Sal

¿Cómo preparar salsa de espaguetis?

  • Para elaborar esta salsa de espaguetis, lo primero que tenemos que hacer es lavar y cortar en trozos pequeños las verduras y las hierbas.
  • A continuación, en una sartén, ponemos la mantequilla hasta que se derrita. En la misma sartén echaremos el perejil, el cilantro, y el resto de verduras: el tomate cortado en cubos, la coliflor, el apio, la zanahoria, el pimiento y los champiñones.
  • Rehogamos el contenido de la sartén, y continuaremos creando la salsa de espaguetis echando la carne picada. A medida que se vaya absorbiendo el caldo de la sartén, iremos echando salsa de tomate, y por supuesto, rectificamos de sal y añadimos la ramita de chascu, para darle ese toque especial a esta salsa de espaguetis.
  • Cuando hayan pasado unos 15 minutos o veamos que el brócoli y la coliflor estén ya cocidas, podemos retirar la salsa de espaguetis de la sartén.
  • A la hora de emplatar, lo ideal es echar la salsa de espaguetis por encima de la pasta, espolvoreando un poco de orégano por encima y un poco de queso rallado.
  • Foto orientativa: Brocco_lee
Nota del autor:

Aunque por su gran contenido en ingredientes, esta salsa de espaguetis pueda parecer complicada de hacer, comprobarás que merece la pena, dejando la pasta exquisita.